Zutaten für 4 bis 5 Personen
-
380 g Reis oder Hirseamazake (1 kleines Glas)
- 350 ml Wasser (1 kleines Glas)
- 1 Prise weißes Meersalz
- 10 g Speisestärke oder Kuzu (1 Essl.)
und etwas Wasser- 100 ml Karottensaft (1/3 kleines Glas)
- Saft einer Orange und 1/2 Teel. geriebene Schale
- Orangenscheibchen oder gehackte, geröstete Nüsse sum Garnieren
Orangenpudding
Zubereitung:
- Amazake mit Wasser, Karottensaft, Meersalz, Orangensaft und Orangenschale unter Rühren zum Kochen bringen
- Mit in Wasser aufgelöstem Maizena binden
- Garniere mit Scheibchen Orangen oder gehackten, gerösteten Nüssen
