Zutaten für 5 bis 6 Personen

  • 380 g Reisamazake (1 kleines Glas)
  • 350 ml Wasser (1 kleines Glas)
  • 1 Prise weißes Meersalz
  • 10 g Speisestärke oder Kuzu (1 Essl.)
    und etwas Wasser
  • 250 g gewaschene Erdbeeren
  • ( eventuell 15 g Mandelmus (1 Essl.)

  Erdbeer Pudding

Zubereitung

  1. Amazake mit Wasser und Salz zum Kochen bringen

  2. Die kleingeschnittenen Erdbeeren hinzufügen + eventuell auch das Mandelmus, die Masse mit dem Stabmixer pürieren und mit Maizena oder Kuzu binden
  3. Den Erdbeerpudding in gläsernen Schälchen servieren und mit halbierten Erdbeeren garnieren

  • Sowohl kalt als auch warm sehr lecker


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