Benodigdheden voor 16 stuks
-
300 g bloem (2 kommen)
- 100 g maismeel (1 kom)
- 18 g wijnsteenpoeder (3 koffiel.)
- 1/2 theel. wit zeezout
- 100 g zonnebloemolie (10 eetl.)
- 100 g gedroogde abrikozen in kleine stukjes
- 100 g geroosterde walnoten ( 1 kom)
- 125 g rijststroop (5 eetl)
- 650 g rijst- of gierstamazake ( bijna 1 grote pot)
- eventueel een scheutje water
Mais Muffins
Bereiding
- Meng bloem, maismeel, wijnsteenpoeder, zout en olie
- Amazake, rijststroop, walnoten en abrikozen toevoegen tot een enigszins vloeibaar deeg ontstaat, indien nodig een klein scheutje water erbij
-
30 à 35 minuten bakken, in een voorverwarmde oven op 180°C (ovenstand 5)
Zet de muffins in het midden van de oven, na 30 minuten afdekken met aluminiumfolie om donker worden te voorkomen
U kunt met een breinaald prikken om te controleren of de muffin gaar is
