Benodigdheden voor 16 stuks
-
400 g bloem (3 kommen)
- 18 g wijnsteenpoeder (3 koffiel.)
- 1/2 theel. wit zeezout
- 80 g zonnebloemolie (8 eetl.)
- 120 g krenten (1 kleine kom)
- 125 g rijststroop (5 eetl)
- 650 g rijst- of gierstamazake (bijna 1 grote pot)
- eventueel een scheutje water
Krenten Muffins
Bereiding
- Meng meel, wijnsteenpoeder, zout en olie
- Amazake, rijststroop en gewassen krenten toevoegen tot een enigszins vloeibaar deeg ontstaat, indien nodig een klein scheutje water toevoegen
-
30 à 35 minuten bakken, in een voorverwarmde oven op 180°C (ovenstand 5)
Zet de muffins in het midden van de oven, na 30 minuten afdekken met aluminiumfolie om donker worden te voorkomen
U kunt met een breinaald prikken om te controleren of de muffin gaar is
