Benodigdheden voor 16 stuks
-
400 g bloem (3 kommen)
- 18 g wijnsteenbakpoeder (3 koffiel.)
- 1/2 theel. zeezout
- 80 g zonnebloemolie (8 eetl.)
- 100 g rijststroop (4 eetl.)
- 650 g rijst- of gierstamazake (bijna 1 grote pot)
- 125 g geroosterde hazelnoten (1 kom)
- eventueel wat water
Hazelnoot Muffins
Bereiding
- Meng meel, wijnsteenbakpoeder, zout en olie
- Voeg rijststroop, hazelnoten en amazake toe zodat een dik vloeibaar deeg ontstaat, indien nodig een klein scheutje water
- Olie de muffinvormpjes in en vul ze met het deeg
-
30 à 35 minuten bakken, in een voorverwarmde oven op 180°C (ovenstand 5)
Zet de muffins in het midden van de oven, na 30 minuten afdekken met aluminiumfolie om donker worden te voorkomen
U kunt met een breinaald prikken om te controleren of de muffin gaar is
