Bereiding
-
Meng de melen tezamen met gemalen anijs
-
Breng amazake al roerend aan de kook
-
Voeg dan stroop toe en meng de ingrediënten
-
Doe het vuur uit, wacht ongeveer 3 minuten en giet dan het hete mengsel over de gemengde melen plus anijs en roer snel door tot het een deeg geworden is
-
Zet het deeg weg op een koele plaats of in de koelkast
Na 3 dagen:
-
Meng de taai taai kruiden, wijnsteenpoeder, zeezout en de geraspte schil en kneed dit door het deeg
-
Rol het deeg uit, af en toe met rijstmeel bestrooiend en steek hiervan koeken of maak een taaipop
-
Bak in een voorverwarmde oven op 225ºC voor ongeveer 25 minuten
|