Benodigdheden:

  • 250 g gebuild meel     (1 1/2 kom)
  • 9 g wijnsteenbakpoeder   (1 1/2 koffiel. of 1/2 zakje)
  • 130 g gierst of rijstamazake   (1/3 potje)
  • 15 g krenten en/of rozijnen
  • 1 appel in klein stukjes gesneden
  • 1/2 theel. wit zeezout
  • 1/2 theel. vanille
  • geraspte schil van 1 sinaasappel
  • 15 á 20 ml bier
  • 50 á 75 ml water

 

 
Oliebollen


     Bereiding

  1. Zeef meel, wijnsteenbakpoeder, vanillepoeder en zeezout
  2. Was krenten en rozijnen en week ze 30 minuten in het water
  3. Laat ze op een zeef uitlekken en bewaar het weekwater
  4. De stukjes appel met krenten, rozijnen, sinaasappelschil en amazake door het meel mengen
  5. Bier en weekwater erbij tot een dik beslag is gevormd dat net van de lepel afloopt
  6. Verhit zonnebloemolie tot 180º C en laat met behulp van 2 natgemaakte eetlepels balletjes deeg in de hete olie vallen
  7. Bak op niet te hoog vuur aan beide kanten gaar (ongeveer 3 minuten aan elke kant)


Speculaas Deeg Amandel Spijs Gevuld Speculaas
Taai Taai Pepernoten Oliebollen