Benodigdheden Taartbodem Ø 28 cm:

  • 150 g bloem of gebuild tarwemeel (1 kom)
  • 6 g wijnsteenpoeder (1 koffiel.)
  • 1/8 theelepel wit zeezout
  • 25 g zonnebloem of maiskiemolie (3 eetl.)
  • 60 g rijststroop ( 2 eetl.)
  • 75 g rijstamazake (4 eetl.)

      Bereiding taartbodem:

  1. Meng het meel met zout, wijnsteenpoeder en olie
  2. Voeg de rijststroop en net genoeg amazake erbij om een goed kneedbaar deeg te maken
  3. Nu het deeg uitrollen, in de ingeoliede vorm leggen en met een vork gaatjes in de bodem prikken
  4. 20 tot 25 minuten in de oven bakken op 175 C (ovenstand 5)

 

 
Choco Rijstvlaai


     Benodigdheden Taartvulling:

  • 100 g witte basmatirijst ( 1/2 kleine kom)
  • 500 ml water (2 kommen)
  • 2 snufjes wit zeezout
  • 300 g rijstamazake (3/4 kleine pot)
  • 60 g rijststroop (2 eetl.)

      Bereiding taartvulling:

  1. Rijst met water en 1 snufje zout 20 minuten op een zacht vuurtje koken
  2. Nu amazake, rijststroop en nog een snufje zout toevoegen
  3. Laat dit nog 5 minuten op een laag vuurtje staan met een warmteverdeler
  4. Deze pudding over de taartbodem verspreiden
     Benodigdheden Glazuur:

  • 380 g amazake ( 1 kleine pot)
  • 100 ml water ( 1/3 kleine pot )
  • 1 snufje wit zeezout
  • 4 g agar agar vlokken (1 eetl.)
  • 10 g cacao poeder (2 eetl.)
  • 60 g rijststroop (2 eetl.)
  • 30 g witte amandelmoes (1 1/2 eetl.)
  • enkele eetl. suikervrije chocoladehagelslag

      Bereiding glazuur:

  1. Meng water, zout en agar agarvlokken en laat 5 minuten op een laag vuurtje doorkoken
  2. Cacaopoeder met wat koud water oplossen en toevoegen
  3. Nu amazake, rijststroop en amandelmoes erdoor roeren en nog 1 minuut doorkoken
  4. Het glazuur over de rijstpudding verspreiden en met suikervrije chocoladehagel bestrooien als het nog warm is


Vruchtentaart Appel Taart Rijst Vlaai Abrikozen Taart
Mocca Rijstvlaai Choco Rijstvlaai Aardbeien Taart