Benodigdheden Taartbodem Ø 28 cm:

  • 150 g bloem of gebuild tarwemeel (1 kom)
  • 6 g wijnsteenpoeder (1 koffiel.)
  • 1/8 theelepel wit zeezout
  • 25 g zonnebloem of maiskiemolie (3 eetl.)
  • 60 g rijststroop ( 2 eetl.)
  • 75 g rijstamazake (4 eetl.)

      Bereiding taartbodem:

  1. Meng het meel met zout, wijnsteenpoeder en olie
  2. Voeg de rijststroop en net genoeg amazake erbij om een goed kneedbaar deeg te maken
  3. Nu het deeg uitrollen, in de ingeoliede vorm leggen en met een vork gaatjes in de bodem prikken
  4. 20 tot 25 minuten in de oven bakken op 175 C (ovenstand 5)

 

 
Abrikozen taart


     Benodigdheden Taartvulling:

  • 100 g witte basmatirijst (1/2 kleine kom)
  • 500 ml water (2 kommen)
  • 2 snufjes wit zeezout
  • 300 g rijstamazake (3/4 kleine pot)
  • 1 fijngehakte citroenschil
    25 g amandelmoes (1 eetl.)

      Bereiding taartvulling:

  1. Rijst met water en 1 snufje zout 20 minuten op een zacht vuurtje koken
  2. Voeg de citroenschil toe
  3. Op het laatst amazake en nog een snufje zout toevoegen
  4. Laat dit nog 5 minuten op een laag vuurtje staan met een warmteverdeler
  5. Deze pudding over de taartbodem verspreiden
     Benodigdheden abrikozenlaag:

  • 250 g gedroogde abrikozen
  • 100 ml water ( 1/3 kleine pot)
  • 1 snufje wit zeezout
  • 20 g appeldiksap (2 eetl.)
  • 10 g kuzu (1 eetl.)
      oplossen in een weinig koud water
  • gehakte geroosterde amandelen

      Bereiding abrikozenlaag:

  1. Kook de abrikozen in weinig water met een snufje zout
  2. Na 20 minuten de diksap toevoegen en binden met in het water opgeloste kuzu
  3. De abrikozenpap in een laag over de rijst verspreiden en eventueel bestrooien met de gehakte amandelen

Vruchtentaart Appel Taart Rijst Vlaai Abrikozen Taart
Mocca Rijstvlaai Choco Rijstvlaai Aardbeien Taart