Zutaten für Füllung:
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100 g weißes Basmati Reis (1/2 Tasse)
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500 ml Wasser (2 Tassen)
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2 Prisen weißes Meersalz
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300 g Reisamazake (3/4 kleines Glas)
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60 g Reissirup (2 Essl.)
Zubereitung der Füllung:
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Reis mit Wasser, und ein Prise Salz 30 Minuten auf kleiner Flamme kochen
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Dann Amazke , Reissirup, und noch eine Prise Salz hinzufügen
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Nocheinmal 5 Minuten mit einem Hitzeverteiler auf kleiner Flamme stehen lassen
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Diesen Pudding auf dem Tortenboden verteilen
Zutaten für Glasur:
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380 g Amazake ( 1 kleines Glas)
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100 ml Wasser (1/3 kleines Glas)
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30 g Reissirup (1 Essl.)
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1 Prise weißes Meersalz
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4 g Agar-Agar-Flocken ( 1 Essl.)
Zubereitung der Glasur:
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Alle Zutaten in einen Topf geben, gut verrühren und 5 Minuten auf kleiner Flamme kochen lassen
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Als Glasur über die Reisfüllung geben, mit gerösteten, gehackten Mandeln oder gerösteten Kokosraspeln bestreuen und steif werden lassen
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