Zutaten für Tortenboden:

  • 150 g weißes Mehl (1 Tasse)
  • 6 g Weinsteinbackpulver (1 Teel.)
  • 1/8 Teel. weißes Meersalz
  • 25 g Sonnenblumenöl
  • 60 g Reissirup (2 Essl.)
  • ca. 75 g Reisamazake (4 Essl.)

      Zubereitung des Bodens:

  1. Mehl, Salz, Backpulver und Öl gut vermischen
  2. Reissirup und soviel Amazake dazugeben, dass es eine knetbare Masse ergibt
  3. Den Teig ausrollen, in die eingeölte Form legen und mit einer Gabel Löcher in den Boden stechen
  4. Bei 175°C 20 bis 25 Minuten backen (Stufe 5)

 

 
Reis Mocca Torte


     Zutaten für Füllung:

  • 100 g weißes Basmati Reis (1/2 Tasse)
  • 500 ml Wasser (2 Tassen)
  • 2 Prisen weißes Meersalz
  • 300 g Reisamazake (3/4 kleines Glas)
  • 60 g Reissirup (2 Essl.)

      Zubereitung der Füllung:

  1. Reis mit Wasser, und ein Prise Salz 30 Minuten auf kleiner Flamme kochen
  2. Dann Amazke , Reissirup, und noch eine Prise Salz hinzufügen
  3. Nocheinmal 5 Minuten mit einem Hitzeverteiler auf kleiner Flamme stehen lassen
  4. Diesen Pudding auf dem Tortenboden verteilen
     Zutaten Glasur:

  • 380 g amazake ( 1 kleines Glas)
  • 100 ml Wasser (1/3 kleines Glas)
  • 60 g Reissirup (2 Essl.)
  • 1 Prise weißes Meersalz
  • 4 g Agar-Agar-Flocken ( 1 Essl.)
  • 6 g Yannoh Instantkaffeepulver (2 Essl.)
  • 30 g weißes Mandelmus (1 1/2 Essl.)
  • 60 g geröstete gehackte Haselnüsse

      Zubereitung der Glasur:

  1. Wasser, Salz und Agar-Agar zum Kochen bringen
  2. Auf kleiner Flamme simmern lassen, bis sich das Agar-Agar aufgelöst hat, ca. 5 Minuten
  3. Yannohpulver in etwas kaltem Wasser auflösen und dazugeben
  4. Dann Amazake, Reissirup und Mandelmus rührend hinzufügen und noch eine Minute kochen lassen
  5. Als Glasur über die Reisfüllung geben, die gerösteten gehackten Haselnüssen darüberstreuen und steif werden lassen


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Reis Kaffee Torte Reis Choco Torte Erdbeer Torte