Bereiding
-
Meel en zout samen zeven
-
Water en olie samen in een pan zachtjes aan de kook brengen en dan, terwijl je snel roert, in één keer het meel toevoegen
-
Blijf stevig doorroeren tot het deeg een bal vormt die niet meer aan de pan kleeft (dat duurt een kleine minuut)
-
Neem dan de pan van het vuur en klop dan de eieren één voor één door het deeg
-
Vorm soesjes op een ingeoliede bakplaat met behulp van 2 natte eetlepels
-
Bakken: 20 minuten op 180 °C (ovenstand 5) op de onderste richel van de oven, dan 20 minuten op 200 °C (stand 6) midden in de oven, en nog 10 à 20 minuten op 180 °C stand 5
-
Bij de banketbakker zijn ook ongevulde soezen kant en klaar te koop
|