Benodigdheden voor 15 stuks

  • 80 g gebuild tarwemeel   (1/2 kom)
  • 2 snufjes wit zeezout
  • 50 g maiskiemolie   ( 5 eetl.)
  • 3 eieren
  • 150 ml water

 

 
Basisrecept voor Soezen


     Bereiding

  1. Meel en zout samen zeven
  2. Water en olie samen in een pan zachtjes aan de kook brengen en dan, terwijl je snel roert, in één keer het meel toevoegen
  3. Blijf stevig doorroeren tot het deeg een bal vormt die niet meer aan de pan kleeft (dat duurt een kleine minuut)
  4. Neem dan de pan van het vuur en klop dan de eieren één voor één door het deeg
  5. Vorm soesjes op een ingeoliede bakplaat met behulp van 2 natte eetlepels
  6. Bakken: 20 minuten op 180 °C (ovenstand 5) op de onderste richel van de oven, dan 20 minuten op 200 °C (stand 6) midden in de oven, en nog 10 à 20 minuten op 180 °C stand 5
  • Bij de banketbakker zijn ook ongevulde soezen kant en klaar te koop


Basisrecept Soezen Amandelvulling Chocoladevulling
Moccavulling