Benodigdheden voor 12 plakjes
-
400 g bloem ( 3 kommen)
- 18 g wijnsteenbakpoeder (3 koffiel.)
- 1/2 theel. zeezout
- 70 g zonnebloemolie (7 eetl.)
- rasp van 1 sinaasappelschil
- 125 g rijststroop (4 eetl.)
- 100 g geconfijte sinaasappelschil van Bio Idea
- 650 g rijst- of gierstamazake (bijna 1 grote pot)
- 125 g geroosterde walnoten ( 1 1/4 kom)
- eventueel wat water
Walnoot Sinas Cake
Bereiding
- Meng meel, wijnsteenbakpoeder, zout en olie
- Voeg rijststroop, walnoten en amazake toe zodat een dik vloeibaar deeg ontstaat
- Een cakeblik inoliën, en met meel bestuiven en voor 75% met beslag vullen
-
Ongeveer 60 minuten bakken in een voorverwarmde oven op 180°C (ovenstand 5)
Zet de cake in het midden van de oven, na 30 minuten afdekken met aluminiumfolie om donker worden te voorkomen
U kunt met een breinaald prikken om te controleren of de cake gaar is
