Zutaten für 12 Stück
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110 g Mehl (2/3 Tasse)
- 5 g Pfeilwurzelmehl oder Maizena (1 Essl.)
- 5 g Weinsteinbackpulver (3/4 Kaffeel.)
- 1/4 Teel. weißes Meersalz
- 45 g Reis-, Hirse- oder Haferamazake (3 Essl.)
- 5 g Sonnenblumen-, Mais- oder Sesam-öl (1/2 Essl.)
- 180 ml Wasser (1/2 kleines Glas)
- Öl nach Wahl zu Backen
- 20 g Löwenzaanblätter (ein Hand voll)
- 2 Frühlingeszwiebeln
Kleine Pfankuchen mit Frühlingskrauter
Zubereitung
- Mehl, Pfeilwurzelmehl, Backpulver und Salz vermengen
- Amazake, Shoyu und Öl hinzufügen
- Unter rühren langsam Wasser hinzufügen bis der Teig flüssig ist
- Jetzt feingeschnittene Frühlingeszwiebeln und feingeschnittene Löwenzaanblätter dazu geben
- Backen Sie die kleinen Pfankuchen in einer Bratpfanne in einem Esslöfel Öl auf beiden Seiten goldbraun
