Zutaten für 12 Stück
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55 g Mehl (1/3 Tasse)
- 55 g Maismehl (1/3 Tasse)
- 5 g Pfeilwurzelmehl oder Maizena (1 Essl.)
- 5 g Weinsteinbackpulver (3/4 Kaffeel.)
- 1/4 Teel. weißes Meersalz
- 1 Kaffeel. Shoyu
- 1/2 Teel. getrocknetes Basilicum oder Oregano
- 100 g feingeschnittene Seitan
- 45 g Reis-, Hirse- oder Haferamazake (3 Essl.)
- 5 g Sonnenblumen-, Mais- oder Sesam-öl (1/2 Essl.)
- 180 ml Wasser (1/2 kleines Glas)
- Öl nach Wahl zu Backen
- 2 Frühlingeszwiebeln
Kleine Pfankuchen Italiano
Zubereitung
- Mehl, Pfeilwurzelmehl, Backpulver und Salz und Kraüter vermengen
- Amazake, Öl und Shoyu hinzufügen
- Unter rühren langsam Wasser hinzufügen bis der Teig flüssig ist
- Den Seitan in kleine Stücke schneiden und die Flüssigkeit heraus drucken
- Jetzt feingeschnittene Frühlingeszwiebeln und Seitan dazu geben
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Backen Sie die kleinen Pfankuchen in einer Bratpfanne in einem Esslöfel Öl auf beiden Seiten goldbraun
