Ingrédients 5 personnes
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40 g de purée d'amande blanche ( 2 c à s )
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190 g d'amazake de riz,de millet ou d'avoine (½ pot)
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60 g de malt de riz (2 c à s)
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300 ml d'eau (¾ à 1 pot)
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5 g de maizena, ou de kuzu (1 c à c)
+ un peu d'eau
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½ c à c des zestes d' orange
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1 pincée sel marin blanc
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eventuellement 1 c à c de mirin ou de liqueur, quelques fraises pour la décoration
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Sauce d`Amande
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