Zutaten für 12 Stück
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300 g Mehl (2 Tasse)
- 100 g Maïsmehl (1 Tasse)
- 24 g Weinsteinpulver (4 Kaffeel.)
- 3/4 Teel. weißes Meersalz
- 60 g Sonnenblumöl (6 Essl.)
- 100 g Reissirup (4 Essl.)
- 380 g Reis-, Hirse- oder Haferamazake (1 kleines Glas)
- 400 g Äpfel in scheiben
- 100 g Rosinen (1 Tasse)
- die geriebene Schale von einer Zitrone
Apfelkuchen
Zubereitung
- Mehl, Weinsteinpulver, Öl und Meersalz mit einander vermischen
- Reissirup, Äpfel, gewaschene Rosinen und Amazake hinzufügen, sodass ein dickflüssiger Teig entsteht
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Eine niedrige Kuchenform einölen und mit Mehl bestäuben
Die Form zu 75% mit Teig füllen - Im vorgeheitzten Ofen bei 180°C (Stufe 5) in der Mitte des Ofens ca. 60 Minuten backen
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Nach 30 Minuten mit Alufolie bedecken, damit die Oberseite nicht verbrennt
(um zu prüfen, ob der Kuchen gar ist, mit einem Schaschlikspieß hineinstechen)
