Benodigdheden voor 8 stuks
-
150 g bloem ( kom)
- 5 g maismeel (1/2 kom)
- 9 g wijnsteenpoeder (1 1/2 koffiel.)
- 1/4 theel. wit zeezout
- 50 g zonnebloemolie (5 eetl.)
- 50 g gedroogde abrikozen in kleine stukjes (1/4 kom)
- 50 g geroosterde walnoten ( 1/2 kom)
- 60 g rijststroop (2 1/2 eetl)
- 325 g rijst- of gierstamazake ( bijna 1 kleine pot)
- eventueel een scheutje water
Mais Muffins
Bereiding
- Meng bloem, maismeel, wijnsteenpoeder, zout en olie
- Amazake, rijststroop, walnoten en abrikozen toevoegen tot een enigszins vloeibaar deeg ontstaat, indien nodig een klein scheutje water erbij
-
30 tot 35 minuten bakken in een voorverwarmde oven op 180°C (ovenstand 5)
Zet de muffins in het midden van de oven, na 30 minuten afdekken met aluminiumfolie om donker worden te voorkomen
U kunt met een breinaald prikken om te controleren of de muffin gaar is
