Benodigdheden voor 8 stuks
-
200 g bloem (1 1/2 kom)
- 9 g wijnsteenpoeder (1 1/2 koffiel.)
- 1/4 theel. wit zeezout
- 40 g zonnebloemolie (4 eetl.)
- 60 g krenten (1/2 kleine kom)
- 60 g rijststroop (2 eetl)
- 325 g rijst- of gierstamazake (bijna 1 kleine pot)
- eventueel een scheutje water
Krenten Muffins
Bereiding
- Meng meel, wijnsteenpoeder, zout en olie
- Amazake, rijststroop en gewassen krenten toevoegen tot een enigszins vloeibaar deeg ontstaat, indien nodig een klein scheutje water toevoegen
-
30 à 35 minuten bakken, in een voorverwarmde oven op 180°C (ovenstand 5)
Zet de muffins in het midden van de oven, na 30 minuten afdekken met aluminiumfolie om donker worden te voorkomen
U kunt met een breinaald prikken om te controleren of de muffin gaar is
